Една фантастична здравословна супа за обяд

Броколите са основна съставка,лидер сред зеленчуците в борбата с киселинноста на организма

Съставки:

• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• супена лъжица зехтин или кокосово масло
• 1 литър вода
• 2 бр зеленчукови бульона
• 1 глава броколи
• 5 стъбла от целина
• 3 бр картофи
•  1 яйце
• 1 бр тиквичка по желание
• 2 супени лъжици сух розмарин или три клонки от финно нарязан пресен розмарин
• черен пипер
• сол или малко соев сос

Начин на приготвяне:

Задушете лука и чесъна с мазнината и малко вода. Добавете броколите, нарязаните на кубчета картофи, целината и тиквичките. Долейте водата и изчакайте да заври. Добре е зеленчуците да се поставят, когато водата е завряла, за да се намали загубата на витамини в процеса на готвене. Когато супата е готова, поръсете с розмарин и подправете с черен пипер и сол. Можете да добавите и малко бяло месо от пуйка или пиле по желание.

Съвети за здраве:

• Броколите са лидери сред зеленчуците като източник на антиоксидантни вещества. Като цяло всички зеленчуци са добри източници на минерали като калций и калий. Ако добавяте коприва в супите и ястията ще осигурите и магнезий (минералите калий, калций и магнезий трябва винаги да са в баланс за здраво сърце).
• Употребата на лук и чесън са задължителни, заради благоприятното им въздействие върху сърцето. Картофите са отлични източници на калий, но повишават кръвната захар
• Розмаринът се прпепоръчва поради положителният му ефект върху кръвоносната система и добрия му антиоксидантен ефект.