Лесен кекс с тиква | Alka®

Започнете деня със здравословна закуска от тиква и сини сливи!

Тиквата и сливите имат подчертано благоприятен ефект върху стомаха и мозъка, която е прави подходяща за всички подложени на стрес и напрежение!

Тиквата регулира секреторната дейност на стомаха и влияе защитно на стомашната и чревната лигавица. Има слабителен ефект и е
подходяща при упорит запек. Препоръчва се и при болести на бъбреците (хронични бъбречни възпаления, бъбречни камъни и др пикочния мехур (цистит), понеже улеснява пикочоотделянето и нормализира алкално-киселинното равновесие.

Сушените сини сливи съдържат борон във висока концентрация. Боронът е вещество, което е много важно за здравето на костите. Затова сушените сини сливи се препоръчват както за превенция на остеопороза, така и за облекчаване на симптомите при остеопороза при жени в менопауза.

Продукти

• 500 гр тиква
• 250 гр сушени сливи
• 1 голяма лъжица кокосово масло / олио
• 2  кафени лъжици какао или рожков прах (около 40 грама)
• 2-3 чаена лъжичка сух джинджифил
• 2 чаени лъжички канела
• щипка сол
• около 200 гр  ядки орехи, кашу, шам-фъстък
• 2 супени лъжици слънчогледови семки
• 25 гр кокосова захар или мед
• 2 големи супени лъжици брашно от елда (около 40-50 грама)
• 2 големи лъжици овесени трици

Начин на приготвяне

Почистената тиква се нарязва на големи парчета и се сварява до омекване. Добавят се сушените сливи, няколко минуи преди да махнете тиквата от котлона. Отстранете водата от тиквата, добавете кокосовото масло и я намачкайте до пюре.

Добавете останалите съставки и нежно разбъркайте до хомогенн смес. Във формата за печене сложете на дъното хартия за печене и изсипете сместа.

Печете кекса за около 50 – 60 минути в предварително загрята фурна на 140 градуса. След изпичане оставете кекса до пълното му охлаждане и тогава го извадете от формата за печене. Добре е да се постави в хладилник за няколко часа да се стегне преди да се разреже.